Bienvenue sur le nouveau site de la Taberna Romana !
Bienvenue sur le nouveau site de la Taberna Romana !
En 2018, Mireille Chérubini publie un ouvrage autour de la gastronomie romaine, réunissant saveurs et savoirs, conçu avec la complicité des archéologues d’Arles.
Plus qu’un recueil de recettes ce livre est le fruit de plus de 20 années de recherches autour de la gastronomie antique.
Épatez vos convives, cuisinez romain !
Le Salyen, star de la gamme, est un sel aromatisée aux herbes qui élève tous vos plats.
Elaboré d’après une recette d’Apicius, utilisez le Salyen de la cuisine à la table.
Notre recette originale est préparée à partir du sel fin de la Coopérative des Sauniers de l’Ile de Ré et 8 épices et aromates à découvrir…
Découvrez la cuisine romaine antique au détour d’un évènement aux saveurs antiques.
Buffets, Dégustation-conférence, Ateliers…
Ateliers qui initient à la gastronomie romaine ne nécessitant pas de cuisine
Ensemble élaborons l’activité adaptée à vos besoins et votre public.
Les devis sont gratuits.
Mireille Chérubini est passionnée par la gastronomie romaine antique, inspirée par le site archéologique de Glanum à Saint-Rémy de Provence.
Elle a créé la Taberna Romana, un restaurant offrant des saveurs antiques, actif de 1991 à 2012. Maintenant, elle propose un service traiteur pour divers événements et anime des ateliers pédagogiques. Elle utilise des ingrédients comme les herbes aromatiques, les épices, et le miel, basant ses recettes sur des textes anciens et des découvertes archéologiques.
La Taberna Romana vend des condiments, disponibles en ligne et dans plusieurs musées.
Mireille collabore avec des musées pour des animations et expositions liées à la cuisine romaine.
Taberna Romana © 2024 • Conception & intégration Romane Design Graphique etc.
